投稿日: 2020/09/16

ひな珈琲(hina coffee roasters )

当店のコーヒーは、安全で健康に寄与するコーヒーです。
美味しいだけでは終わらない、安全で健康に寄与する珈琲、それがひな珈琲です。
珈琲の味を悪くするもの、そして健康に悪い影響を与えるもの、それが「欠点豆」と呼ばれる傷んだ豆の存在です。
発酵しているもの、腐敗しているもの、カビているもの、虫に食われているもの、珈琲豆以外の異物・・・等々。
当店で使用している各国の最高グレードの生豆ですら、欠点豆が少数ながら混入しています。しかし少数だからと放置したりはしません。
ひな珈琲では、焙煎前3回以上、焙煎後に2回以上ハンドピックを実施して、欠点豆を限りなくゼロに近づける努力をしています。
ハンドピックとは、コーヒーの味にダメージを与える傷んだ豆を除去する作業のことを言います。
あなたが今飲んでいる珈琲を作っている店はきちんとハンドピックしていることを謳っていますか?
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